Le classi 4B SIA, 5A RIM, 5C RIM art., 5C SIA art. hanno visitato una affermata realtà aziendale presente nella città di Barletta: CANTINE DELLA BARDULIA, una grande cooperativa sociale che opera nel campo vinicolo ed oleario. Fondata il 20 Febbraio del 1980 da un gruppo di tenaci agricoltori che hanno pensato bene di vinificare le uve dei propri soci, le Cantine della Bardulia hanno visto negli anni aumentare costantemente la produzione di vino e di olio, ad oggi apprezzata da una vasta clientela sempre più soddisfatta. I nostri alunni hanno visitato uno stabilimento di circa 17.000 mq., con una capacità di stoccaggio di 200.000 Hl. ed oltre 300.000 q.li di uve lavorate, prodotte su oltre 1.500 ettari con produzione di mosti, vini e vini I.G.T. che occupano ormai una fetta di mercato importante.
Un ringraziamento particolare al Direttore Dott. Salvatore Masia e all’Enologo Dott. Giuseppe Di Gregorio per aver spiegato minuziosamente, con grande professionalità e passione, la storia della cooperativa sociale, la sua organizzazione, gli aspetti legati all’economia e al marketing, i processi di lavorazione con visita di tutti gli impianti produttivi, di imbottigliamento, controllo qualità, stoccaggio e vendita.